说起宁波大曲,会勾起不少“老宁波”的回忆——这一创立于1966年的老字号白酒,不仅是宁波人的家乡味道,而且承载了许多人的少年回忆。
(资料图片仅供参考)
然而,随着时代变迁,这一曾经红火的宁波品牌渐渐淡出大众视野。
8月15日,宁波大曲和丰酒业酒文化展厅启用,这是“57岁”的宁波大曲继去年获得“宁波老字号”称号、引入战略投资后,又一次新的出征。
“唤醒”宁波老字号
在以“唤醒”为主题的酒文化展厅,记者发现,除了宁波数千年酒文化的珍贵图片展外,主办方对“唤醒”一词还有一番深意。
宁波大曲的原生产厂家是1966年正式改名的国营慈溪酒厂。上世纪七八十年代,慈溪酒厂在研制新酒上下功夫,主攻浓香型白酒,曾荣获省优、部优等殊荣,产品畅销浙东各地。在宁波烟酒商铺及杂货小店的货架上,经常能看到它的身影,在慈溪地区更是普及。
然而,受市场变化、企业转制、山寨版冲击等多重影响,宁波大曲在上世纪末逐渐沉寂,市场不断萎缩。
去年12月,爱杰控股集团有限公司与慈溪市和丰酒业有限公司(原国营慈溪酒厂)达成战略合作,将传承白酒酿造技艺,通过创新驱动、产销联动、品牌推广等,助力宁波大曲“华丽转身”。
爱杰控股集团总裁章文瑶是土生土长的90后慈溪人,童年时就有“在祖父酒杯酌一点宁波大曲”的经历。“就着猪头肉,喝两杯宁波大曲”是当时市井生活的真实写照。
但爱杰控股集团原本是酒企的“圈外人”,以投资大健康产业为核心业务,此前与酒类运营并无多少瓜葛。
“我们投资酒企的原因,一方面,受疫情影响,投资方向需要重新校正;另一方面,在市场需求、国潮回归等多重因素推动下,觉得投资酒企较有潜力,值得尝试。”章文瑶坦言,在投资决策前一个月里,他与合伙人不断听到有关“宁波大曲”的回归呼声与利好,再一次坚定了投资决心。在他看来,赋能宁波本土老字号,打响属于宁波自己的品牌,对投资方来说也是一件“很有成就感”的事。当时,攻关小组就命名为“唤醒小组”。
如何激活老字号?
虽然曾经的荣光渐行渐远,但宁波大曲的努力步伐实际并未停止。面对新的市场环境和客户需求,宁波大曲仍坚持生产、不断创新,2022年被认定为第二批“宁波老字号”,近日又获评慈溪市非物质文化遗产。
双方合作后,老字号酒企将如何激活?
在项目投资方、爱杰控股集团董事长杨毅看来,关键还在技术创新、品牌创新和文化创新。
去年以来,宁波大曲特邀2名国家级白酒师前来助阵,合作培养年轻技术人员,在白酒酿造技术领域提档升级。
经过半年多筹备,3000平方米展示中心全新亮相,汇集浓香型、酱香型、清香型三大类宁波大曲,展示宁波大曲历史文化和特色产品。除了展示中心外,投资方还将投入2亿元,在观海卫打造一个集技术研发、白酒生产、非遗展示等功能于一体的现代化酒厂。
同时,宁波大曲的线上线下市场网点布局也紧锣密鼓,目前慈溪地区网点基本完成,下一步将进军宁波城区,同步开拓淘宝、京东等线上平台直营店。
作为商业重镇的宁波,有“无宁不成市”的美誉,历史上涌现过大量的老字号。然而,随着城建步伐加快、商业模式更迭等,不少老字号消亡、沉寂,陆续退出历史舞台。据统计,宁波老字号企业中约九成为私营企业,规模偏小,实力偏弱,缺乏龙头型领军品牌。
宁波大曲作为宁波老字号军团中的一员,能否重新被“唤醒”,重振往日雄风,不妨拭目以待。
宁波晚报记者周晖
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