1、随着我们生活中条件不断的变好了,我们在生活中也是经常能够吃到很多的美味食物了哦,河粉和米粉在我们的生活中就是经常能够吃到的,河粉和米粉的营养价值都是非常高的,但是朋友们对于河粉和米粉的区别不是非常的了解了,其实二者的区别也是非常多的哦,下面我们就来看看吧。
2、米粉与河粉的区别有哪些河粉河粉原料一般是大米了,我们可以将大米洗净后磨成粉,然后加水调制成糊状,将其放在笼蒸上面,做成片而状的,冷却后划成条状就可以做好了哦,我们一般手工做成的河粉是非常白的,当然了,如果我们在制作河粉的时候加入一些蔬菜汁或者水果汁,那么我们做好的河粉就是五颜六色的。
3、首先不能从形状上区别米粉与河粉,河粉与米粉最本质的之别是生产工艺的不同,而不是根据所谓的“米粉是圆的,是细的,而河粉是扁的”判断。
(资料图片)
4、河粉是用专门的河粉机制作的,配有河粉专用磨浆机,是先把大米磨成浆,然后才经过河粉机加热成型,再分切而最终成为河粉的。
5、而米粉机生产工艺一般较为简单,当然河粉与米粉的口感也是差异了的,这不仅仅是他们在外形上的差别,更是河粉与米粉生产工艺的差异。
6、米粉米粉加工是这样的:泡好米,自动进料,米粉机经过挤压成型直接生产出来。
7、此外,新型米粉机为了使米粉口感更好,外形更美观,也可以先磨米浆,然后在经过米粉机加热成形生产。
8、米粉,是指以大米为原料,经浸泡、蒸煮、压条等工序制成的条状、丝状米制品,而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物料。
9、米粉质地柔韧,富有弹性,水煮不糊汤,干炒不易断,配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒,爽滑入味,深受广大消费者(尤其南方消费者)的喜爱。
10、米粉品种众多,可分为排米粉、方块米粉、波纹米粉、银丝米粉、湿米粉、干米粉等。
11、它们的生产工艺大同小异,一般为:大米 — 淘洗 — 浸泡 — 磨浆 — 蒸粉 — 压片(挤丝)—复蒸 — 冷却 — 干燥 — 包装 — 成品。
12、通过上面的这些介绍,相信大家对于米粉和河粉的区别也是有了一定的了解了,其实米粉和河粉虽然外形的确是非常的相似了,但是二者的区别也是非常多的,我们只要吃过一次河粉和米粉就能够了解二者的区别了,所以我们如果想要更好的区别米粉和河粉,那么食用二者是最直接的的方法哦。
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