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天天微资讯!鸵鸟蛋怎么做才好吃啊?
来源:南方养生网     时间:2023-06-02 18:52:37


(资料图片仅供参考)

其食用方法与鸡蛋基本相同。 三色鸵鸟蛋饼 制作:

1. 分别在菠菜碎、土豆碎和金枪鱼中加入鸵鸟蛋液和适量盐,调成汁。

2. 炒锅中放入适量色拉油,用洋葱丁炝锅后,三种蛋汁分别淋入锅中,摊成蛋饼,将三张蛋饼摞在一起。

3. 吃时切成三角状即可。 鸵鸟蛋比人的拳头大两三倍,蛋壳厚约五毫米,适于腌制。洋葱、蘑菇、火腿肉等八种配料选择,客人可以根据个人的喜好选好配料,用煎熟的鸵鸟蛋皮卷起来吃。 鸵鸟蛋一般长达15公分,宽8公分,重量可达1。5公斤。一粒鸵鸟蛋,可供24人享用。每百克鸵鸟蛋含蛋白质22.54钙质80毫克,铁质4.03毫克。鸵鸟蛋口感细腻、味道鲜美、营养价值极高。 吃鸵蛋也和吃鸡蛋一样,烹蛋法可以层出不穷。曾在非洲吃过鸵鸟蛋的洋人尚且晓得又煎又炒,若是落在华人的手中,烹鸵鸟蛋的花样肯定更多。 他说:鸵蛋可以放在水中煮熟了吃,或者涂上牛油、蕃茄酱,而他的一些中国朋友,则喜欢沾蚝油来吃。 游客很喜欢把鸵鸟蛋带回家作纪念,而带回家的,只要鸵蛋的空壳就行,于是,便在鸵蛋壳上钻一个洞,让蛋白蛋黄流出,流出的蛋白蛋黄,竟可装满了4杯半。 鸵鸟蛋也是鸵鸟美食的重要组成部分,一蛋两吃是鸵鸟蛋的独特吃法。由于鸵鸟蛋每个通常都在3斤左右,体积较鸡蛋等大得多,所以鸵鸟蛋的一个独特吃法,就是放在蛋壳里蒸,厨师会在蛋液中加入具有药用价值的蚂蚁,品味非常独特。另一种吃法则是仿照鸡蛋等,和别的蔬菜炒来吃。另外,用鸵鸟蛋做成的蛋酥也别有一番风味。

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